国外猪肉质量保障体系

• 作者: 本刊编辑部
• 来源期刊: 上海食品药品监管情报研究
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 2-8
• 页数: 7页
• 分类号: F312

摘要

近几年发生的疯牛病、口蹄疫、二恶英污染事件震惊世界,国际社会对肉品安全的问题越来越重视,把"健康的动物-安全的食品-健康的人类"作为畜禽屠宰和肉类经营管理的主题。我国病害肉、注水肉,特别是瘦肉精中毒事件的发生,也引起人们的震惊。中国作为世界最大的养猪和肉类消费国家,学习和借鉴国外对猪肉质量