浅论猪肉质量安全问题及应对措施

• 作者: 刘鹏 张文智 武培福 王成武
• 来源期刊: 汉中科技
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉质量 安全问题 国际市场竞争力 饲料添加剂 市场价格 违禁药物 标准化生产 养猪业 生理机能 卫生指标
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: F426.81

摘要

猪肉安全问题，是我国新时期养猪业必须解决的一个重大问题。近年来，一些不法的饲料或养猪企业为了追求利润的最大化，肆意向饲料和饲料添加剂中添加各种违禁药物，致使这些药物在猪肉中超标残留，对人体的生理机能造成破坏，致死、致残、致敏、致癌等严重恶果时有报道，使有些人谈肉色变，到市场买猪肉提心吊胆。有资料显示，我国饲料如玉米、豆粉等均比国际市场价格高，而猪肉的价格却比国际市场低，这种不正常的现象反映出我国养猪业和猪肉生产存在一些问题。然而，因我国猪肉卫生指标达不到国际要求而难以进入国际市场。因此，走标准化生产之路，实现养猪安全生产，创立名牌畜产品，提高我国猪肉产品国际市场竞争力成为当务之急。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成武		6	1	1.0	1.0
2	张文智		10	3	1.0	1.0
3	刘鹏		8	5	2.0	2.0
4	武培福		1	0	0.0	0.0