茶叶生产中危害分析和关键控制点

• 作者: 卢振辉 田小明
• 来源期刊: 杭州农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 危害分析和关键控制点 茶叶生产 HACCP 安全保证体系 生产过程 茶叶加工厂 食品
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

HACCP是一种食品安全保证体系，本文旨在探讨HACCP在茶叶生产过程中的应用，把HACCP的原理和方法延伸到茶园和茶叶加工厂，分析茶叶生产过程中的危害，确定这些危害的关键控制点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田小明		19	1	1.0	1.0
2	卢振辉	万泰认证中心研发中心	2	0	0.0	0.0