龙眼干果热风分段烘干工艺

• 作者: 叶雪英
• 来源期刊: 广西热带农业
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼干果 热风 分段烘干工艺
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 果树
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0764.2006.06.011

摘要

研究龙眼干果热风分段烘干工艺.结果表明,采用自行研制的自动控温龙眼、荔枝分段烘干隧道式烘房可实现对龙眼果实分两个烘干段进行加工:第一烘干段,鲜果按料厚150 mm至200mm装载在层架上,先在80～85℃下密闭干燥一段时间再在75～80℃条件下通风干燥32至36小时,出烘回软或放入冷库短时储存;第二烘干段,将回软后的干果薄层装载在物料车上,在60～70℃热风条件下薄层逆流干燥12至14小时即成成品.采用此设备和工艺生产的龙眼干质量好,蜜香味浓,产量高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶雪英		3	15	2.0	3.0