天下青花椒 金阳第一县

• 作者: 秦玲
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 金沙江下游 青花椒 不饱和脂肪酸 专业委员会 花卉食品 食品工业 凉山彝族 地形地貌 气候条件 空气清新
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

盛产青花椒的金阳县2006年1月9日在北京通过中国食品工业协会花卉食品专业委员会专家组评审，被誉名为“中国青花椒第一县”。金阳县位于四川省西南部凉山彝族自治州的东部，金沙江下游北岸。金阳特殊的地形地貌形成了独特的“一山有四季，十里不同天”气候条件，使金阳青花椒生长在空气清新、无污染的自然环境中。金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首，富含维生素、镁、铁、锌等人体必须的微量元素和多种不饱和脂肪酸，品质远近闻名，成为食品生产、餐厅、厨房必不可少的调味品。