抗果蔬致腐真菌中草药的筛选及有效成分的分析

• 作者: 蒋志国
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 中草药 抗真菌 抗菌活性 丁香酚 最低抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 151-154,92
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.01.034

摘要

研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用.结果表明:中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%;通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物,其中丁香酚的相对含量最高,达68%;抑菌试验表明,丁香挥发油MIC中丁香酚的浓度高于丁香酚的MIC.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋志国	华南热带农业大学工学院	5	99	4.0	5.0