晾制期间白肋烟烟叶含氮化合物的变化

• 作者: 徐芳森 李进平 杨春雷 梁洪波 高林
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白肋烟 晾制 含氮化合物 湿度
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 栽培与调制
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS441
• 字数: 2813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2006.03.012

摘要

通过人工调控晾房湿度,对白肋烟晾制期间高、中、低3种湿度条件下烟叶含氮化合物(蛋白质、烟碱和叶绿素)的变化进行了研究.结果表明:①烟叶中蛋白质含量的变化主要发生在晾制前期,中湿处理的烟叶蛋白质含量下降趋势较为明显,在变黄期仍有下降趋势.而高湿和低湿处理的烟叶蛋白质含量下降趋势相对平缓,仅在凋萎期内表现明显.高湿和低湿的环境条件均不利于烟叶中蛋白质的降解,晾制结束后蛋白质含量偏高;②在凋萎期高湿和低湿处理的上部和中部烟叶烟碱含量呈上升的趋势,中湿处理的白肋烟进入变黄期时烟碱含量还继续呈现上升趋势.与上部和中部烟叶相比,下部烟叶烟碱含量较低,晾制过程中烟碱变化较缓慢,在晾制后期各部位均稍有下降;③在凋萎期高湿和低湿处理的白肋烟上部和中部烟叶叶绿素含量呈明显下降的趋势,在凋萎期和变黄期中湿处理的上部和中部烟叶的叶绿素含量均有明显下降趋势.下部烟叶的叶绿素含量较低,在晾制期间变化不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高林	中国农业科学院烟草研究所	28	227	8.0	14.0
2	梁洪波	中国农业科学院烟草研究所	14	222	6.0	14.0