纳他霉素在软酪及干酪中降解情况研究

• 作者: 姚朔影 戴南艺 杨冠东
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术新工艺
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4387字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚朔影		15	223	8.0	14.0
2	杨冠东		29	136	7.0	10.0
3	戴南艺		3	33	2.0	3.0