采用EAN·UCC系统实施食品安全的跟踪与追溯

• 作者: 文向阳
• 来源期刊: 条码与信息系统
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: ANCC系统
• 页码范围: 2-7
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

在食品安全领域,"追溯"被定义为:通过记录的标识对具体实体的历史、应用或位置进行回溯的能力.食品追溯包含所有类型的食品及相关产品,甚至包括涉及的饲料及其他牧场供应品,还有包装等与食品接触的产品.食品追溯对从供应商到零售商的所有供应链环节都产生影响.在欧盟、美国和日本,食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务.目前,实现追溯的首要工作是要定义能使食品行业达成共识的具体信息要素,在此基础上实现对信息的整合和共享,从而在整个供应链中实现追溯能力.