慎喝火锅汤

• 作者: 戴国强
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"营养在汤里"是中国的一句老话.火锅汤聚集了各种肉类、海鲜、豆制品、蔬果等食物的精华,一般人都认为其味道鲜美而营养丰富,大啖美食后也会喝一两碗滚热的火锅汤.其实这种做法并不可取.