木寡糖益生素和益生素对广东麻鸡屠宰性能及肌肉品质的影响

• 作者: 刘三凤 吴红翔 孙汉 廖祥生 欧阳捡云
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 广东麻鸡 木寡糖益生素 益生素 屠宰性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 899-902
• 页数: 4页
• 分类号: S831.1
• 字数: 2531字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2006.06.021

摘要

120羽广东麻鸡,随机分成A、B、C 3组,每组40羽.A组在日粮中添加0.3%木寡糖益生素,B组在日粮中添加0.3%益生素,C组作为对照组,饲喂8周,每组选4羽屠宰、测定.试验结果表明:日粮中添加木寡糖益生素和益生素在提高屠宰率、胸肌率方面比C组分别提高了2.3%、2.0%,差异显著(P＜0.05),在滴水损失方面比对照组分别降低了25.0%、28.8%,差异显著(P＜0.05),添加木寡糖益生素组失水率比对照组降低了19.6%(P＜0.05),对pH值、熟肉率、嫩度差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴红翔		1	24	1.0	1.0
2	欧阳捡云		1	24	1.0	1.0
3	刘三凤		2	24	1.0	2.0
4	廖祥生		1	24	1.0	1.0
5	孙汉		2	31	2.0	2.0