海带多糖最佳提取条件的研究

• 作者: 余华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 海带多糖 提取条件 脱蛋白 脱色
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.07.012

摘要

本文采用水法浸提海带多糖,对海带多糖的最佳浸提及醇析条件进行了筛选,并对海带多糖进行了脱蛋白和脱色研究,以优化其提取条件.结果表明,海带多糖水法浸提的最佳浸提条件为:在40目的海带粉中加入海带重25倍的水于90℃浸提5h;最佳醇析条件为:将海带提取液浓缩5倍、添加4.5倍体积分数95%的乙醇,此时海带多糖的得率最高,为10.49%.常规Sevag试剂脱蛋白效果不理想,在海带多糖提取液中加入0.2%质量分数的木瓜蛋白酶,于70℃下水解1 h能完全除去海带多糖中的蛋白质.H2O2氧化脱色较吸附脱色效果好,但用Al2O3层析柱(20mm×800mm),装柱600mm,脱色三次依然可以获得很好的脱色效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余华	成都大学生物工程系	59	548	14.0	21.0