昆虫蛋白的开发利用现状

• 作者: 余海忠 刘法彬
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 昆虫蛋白 食品 饲料 医药 农业 开发
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TQ93
• 字数: 3649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2006.07.003

摘要

从食品用蛋白、饲料用蛋白、医药用蛋白和农业用蛋白等四个方面,综述了昆虫蛋白的开发利用现状,并就存在的问题和发展前景做了一定的阐述.