人畜共患病原细菌污染需关注专家建议:食品安全保障要抓源头

• 作者: 郑灵巧
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 健康风景线
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近日在京举行的全国人畜共患病学术研讨会披露,食品安全的主要问题是食源性疾病,引起食源性疾病的主要原因是微生物尤其是人畜共患病原细菌.有关专家呼吁,将食源性致病菌检测延伸至生产源头,加强从"农场到餐桌"和从"餐桌到农场"的双向全程控制,提高我国食品安全水平.