聚合酶链式反应快速鉴定啤酒有害菌研究

• 作者: 周世宁 田小群
• 来源期刊: 微生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 啤酒有害菌 PCR 快速鉴定 灵敏度
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2654.2006.01.012

摘要

建立了PCR快速鉴定啤酒有害菌的新方法.用基于抗酒花基因horA部分序列的特异引物对啤酒污染乳酸菌进行PCR检测,灵敏度可达到3个细胞(CFU),样品的预培养需12～16h.啤酒有害菌检测所需时间从传统的5d减少到24h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周世宁	中山大学生命科学学院	91	1923	23.0	40.0
2	田小群	中山大学生命科学学院	14	79	7.0	8.0