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摘要:
啤酒越形瓶盖对保证啤酒质量有重要作用一瓶盖良好的密封性能阻止啤酒中CO2的逸失,隔绝啤洒与外界空气接触,保证啤酒的杀口力及几味的新鲜稳定性,本文结合GB/T13521—92《冠形瓶盖》国家标准要求对影响瓶盖的质量特性进行分析及采取控制措施。
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文献信息
篇名 啤酒瓶盖质量特性分析及控制
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒瓶盖 啤酒质量 特性分析 控制 密封性能 空气接触 质量特性 标准要求 CO2 稳定性
年,卷(期) pjkjb_2006,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 44
页数 1页 分类号 TS262.5
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1 谢小俐 4 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒瓶盖
啤酒质量
特性分析
控制
密封性能
空气接触
质量特性
标准要求
CO2
稳定性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
啤酒科技
月刊
1008-4819
11-3998/TS
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
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