建瓯市106份食品中二氧化硫残留量检测结果分析

• 作者: 吴莲英
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 亚硫酸盐 食品添加剂 卫生检测 二氧化硫
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2006.03.033

摘要

[目的] 抽检建瓯市区106份食品进行二氧化硫残留量检测,为监督食品添加剂的使用提供科学依据. [方法] 以盐酸付玫瑰苯胺法第1法检测. [结果] 106份食品中,检出二氧化硫53份,符合国家卫生标准49份,合格率为46.2%,超标的有:冰糖,红糖,白笋干,竹荪和干黄花菜,合格率分别是:31.3%,33.3%,41.7%,50.0%和42.9%. [结论] 食品添加剂已成为影响食品安全的重要因素,应提高对市场的监测频率和覆盖率,做好舆论监督,加大执法力度.