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摘要:
我常有机会喝到速溶咖啡、速溶茶之类的方便饮料,但却很少留心它。在我答应为阎守和同志编著的《速溶茶生物化学》一书作序时才注意到有关这方面的研究与生产情况。
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文献信息
篇名 《速溶茶生物化学》序
来源期刊 上海茶叶 学科 工学
关键词 生物化学 速溶茶 速溶咖啡 生产情况 饮料
年,卷(期) 2006,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 17
页数 1页 分类号 TS272.59
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研究主题发展历程
节点文献
生物化学
速溶茶
速溶咖啡
生产情况
饮料
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海茶叶
季刊
上海市徐汇区大木桥路620号三楼上海市茶
出版文献量(篇)
2395
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