提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全总是的关键

• 作者: 陈峰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 营养 婴幼儿食品 教育及宣传 认知水平
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.06.001

摘要

本文结合最近发生的食品安全事件及婴幼儿食品的营养及安全问题,指出食品安全问题在我国大有日趋严重之势,并建议国家有关部门、媒体和社会各界共同配合,对广大消费者和食品生产者进行食品营养和食品安全知识和法规的教育及宣传,以提高他们的认知水平,这是解决食品安全问题的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈峰	香港大学植物学系食品生物技术研究室	19	287	9.0	16.0