小麦高分子量谷蛋白亚基与品质性状的关系研究进展

• 作者: 叶丛云 李景原 焦浈 秦广雍
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 谷蛋白 高分子量谷蛋白亚基 烘烤品质 SDS沉降值
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 专论·综述
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1
• 字数: 2959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.06.003

摘要

全面了解小麦谷蛋白亚基的基因定位及各亚基与品质指标的关系,有助于小麦品质的改良和研究.综述了国内外对小麦高分子量谷蛋白亚基与SDS沉降值、蛋白质含量、烘烤品质、面团强度和延展性的关系的研究,提出了引入优质亚基有利于加快品质育种的步伐,为我国小麦品质育种和改良提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李景原	郑州大学物理工程学院离子束生物工程省重点实验室	8	87	5.0	8.0
2	秦广雍	郑州大学物理工程学院离子束生物工程省重点实验室	184	2102	22.0	33.0
3	焦浈	郑州大学物理工程学院离子束生物工程省重点实验室	42	379	12.0	18.0
4	叶丛云	郑州大学物理工程学院离子束生物工程省重点实验室	2	26	2.0	2.0