蓝色餐桌三步曲

• 作者: 刘亭文（撰文） 姜平（摄影）
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 餐桌 蓝色 转基因食品 粮食问题 海洋食品 人类食品 人类未来 科学家 生态平衡
• 年，卷（期）: bw_2006,（8）
• 页码范围: 58-65
• 页数: 8页
• 分类号: TS972.324

摘要

五色缤纷的海鱼、大对虾、横行的螃蟹、各式各样的贝类……它们有一个共同的特点．就是美味。它们有个共同的名字．就是“海鲜”，你有没有想过．有一天．也许餐桌上全部食品都来自大海？这并不是为了贪图海鲜的美味．而是解决人类食品危机的办法。 全世界的人口不断增加，而可耕种的土地却越来越少．联合国预测，在未来几十年中．粮食问题将成为困扰人类的一大危机．特别是一些人口多．土地少的国家．国民的“吃饭问题’会越来越突出。有人也提出用转基因手段提高粮食生产量．但到目前为止．转基因食品的安全性还没法保证。 不过请不要为此一筹莫展。因为早有科学家提出了解决之道——请把目光投向地球面积最大的蓝色区域——海洋，地球每天所产生的生物量中．有近88％都来自于大海，甚至有科学家说，在不影响生态平衡的前提下，海洋每年能产生7倍于人类需求总和的蛋白质。 越来越多的学者认为，海洋食品是解决人类未来粮食问题的钥匙，关键是，怎样才能更科学，更合理地开发和利用海洋资源？这是目前全世界科学家为之努力探索的课题。我们把开发海洋食品称为“蓝色餐桌计划”，这是最终目的的是解决人类未来的粮食问题，“蓝色餐桌三步曲”的华丽乐章，正在全球同步上演。