从仙草中提取仙草胶的研究

• 作者: 尹怀霞 朱良 黎锡流
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仙草 仙草胶 提取 影响因素
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 134-135,143
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.044

摘要

用高压高温提取的方法提取仙草中的胶体物质,通过单因素实验和L9(33)正交实验研究了料液比,碱液浓度和时间对仙草胶提取率的影响,结论是:碱液浓度是影响仙草胶提取率的最关键因素,提取的最佳工艺条件为料液比1:17.5,碱液浓度为0.4%,时间2h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎锡流	华南理工大学轻工与食品学院	24	367	11.0	19.0
2	朱良	华南理工大学轻工与食品学院	27	256	11.0	15.0
3	尹怀霞	华南理工大学轻工与食品学院	3	79	3.0	3.0