番茄资源材料的品质分析

• 作者: 叶玉龙 张万萍 段宪明 赵致 韩美清
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 资源材料 番茄红素 风味 VC 外观
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6346.2006.11.005

摘要

观测分析了12份引进番茄新材料的主要品质指标.结果表明,材料间可溶性固形物含量、总酸度、番茄红素含量、VC含量差异明显,T31果实的番茄红素含量达到加工番茄标准;材料间外观品质在果面、果脐、生长习性上差异较小.综合表现较好的是PI 120256、PI 174263和T31,最差的是Snow White.Golden Roma、Vita Gold、High Carotene TM928、Sapho、Health Kick的利用价值有待进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵致	贵州大学农学院	122	1351	19.0	33.0
2	韩美清		17	122	7.0	10.0
3	叶玉龙	贵州大学农学院	3	20	3.0	3.0
4	张万萍		3	48	3.0	3.0
5	段宪明	贵州大学农学院	1	7	1.0	1.0