云南丽江参与东北参糖类物质的含量比较

• 作者: 汪庆平
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 人参 糖类含量 紫外分光光度计
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 页码范围: 149-151
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 2660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2006.z1.032

摘要

以3,5-二硝基水杨酸为显色剂,采用紫外分光光度法对云南丽江及东北人参、红参、西洋参的总糖、还原糖、粗多糖和粗淀粉的含量进行了测定.其中,总糖云南丽江人参比东北人参高8.67%,红参比东北红参高1.00%,西洋参比东北西洋参低2.33%;还原糖云南丽江人参比东北人参低0.72%,红参比东北红参高1.54%,西洋参比东北西洋参高2.25%;粗淀粉云南丽江人参比东北人参高9.39%,红参比东北红参低0.54%,西洋参比东北西洋参低4.58%;粗多糖云南丽江西洋参比东北西洋参高9.50%.