啤酒酵母泥综合利用的研究动态

• 作者: 杜丹 赵春燕
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 酵母泥 回收利用
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.08.012

摘要

啤酒酵母泥中含有丰富的营养成分,可用来生产饲料酵母、酵母抽提物、食用营养酵母和酵母生物活性物质等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵春燕	沈阳农业大学食品学院	70	873	16.0	27.0
2	杜丹	沈阳农业大学食品学院	5	10	2.0	3.0