松萝酸的防腐作用研究

• 作者: 宋晓斌 李荣钦 牟田信次 玉泉幸一郎 王海宏 苏印泉
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 长松萝 松萝酸 抑菌作用 防腐作用
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 林业科学
• 页码范围: 123-125,130
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.34+2.2|Q949.91
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2006.05.026

摘要

以西藏色季拉山长松萝为材料,乙酸乙酯为溶剂回流提取制备松萝酸,并采用滤纸片法对提取物松萝酸进行了抑菌活性和最小抑制浓度测定,同时以苯甲酸为对照,研究了松萝酸的防腐作用.结果表明,松萝酸对细菌、霉菌和酵母菌的生长均有明显的抑制作用;将用松萝酸处理的鲜猪肉、豆腐和牛奶放入37 C的恒温培养箱中1周后,其菌数均不超过5×108/g(mL),而对照不低于15×10-8/g(mL).细菌菌落数的明显减少表明,松萝酸具有一定的防腐效果;但与相同浓度的苯甲酸相比,松萝酸的抑菌防腐效果稍差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏印泉	西北农林科技大学林学院	94	1198	20.0	29.0
2	宋晓斌	西北农林科技大学林学院	53	368	10.0	16.0
3	李荣钦	西北农林科技大学林学院	2	29	2.0	2.0