泡菜等产品中寄生虫卵的检验方法研究

• 作者: 刘建 吴绍强 林祥梅 梅琳 葛建军 贾广乐 韩雪清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 泡菜 寄生虫卵 检验 回收率
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 173-174,177
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.10.056

摘要

泡菜等相关产品中携带寄生虫卵的潜在威胁不容忽视.在调查、取样的基础上,本研究进行了泡菜等产品中寄生虫卵分离方法的研究,并用模拟阳性泡菜样品进行了猪蛔虫卵的回收率实验.经采用泡菜、辣椒酱等样品进行验证,本研究建立了包括过滤、离心、漂浮、麦克马斯特(McMaster)虫卵计数板观察等程序的虫卵检验操作规程.回收率实验表明,本方法对泡菜样品中猪蛔虫卵的回收率为35 49%,可以满足相关产品的检验需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩雪清	中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所	69	332	8.0	16.0
2	林祥梅	中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所	135	890	13.0	26.0
3	刘建	中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所	32	183	8.0	12.0
4	吴绍强	中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所	123	615	14.0	21.0
5	贾广乐	中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所	36	379	7.0	19.0
6	葛建军	中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所	17	111	7.0	9.0