红薯叶茎系统溶剂提取物抑菌作用研究

• 作者: 季玲 张彧 高荫榆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯茎叶 次生代谢物 系统溶剂 抑菌
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.034

摘要

研究红薯叶茎系统溶剂提取物抑菌的作用.分别对红薯叶茎的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和水提取液进行抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的实验,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照组.结果表明,红薯叶茎的提取液对细菌具有较强的抑制作用,丙酮和乙醇提取物的抑菌效果优于其它溶剂;红薯叶茎的提取液对霉菌抑制效果均优于对照组,石油醚和氯仿提取物抑制霉菌的效果优于其它溶剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆	南昌大学食品科学教育部重点实验室	121	2322	29.0	42.0
2	张彧	南昌大学食品科学教育部重点实验室	9	152	7.0	9.0
3	季玲		2	30	2.0	2.0