挤压膨化过程中大豆化学成分变化分析

• 作者: 付广艳 刘强 刘群 郭北涛 郭树国
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 化学成分
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 1856字
• 语种: 中文

摘要

本试验采用SDP-45小型单螺杆膨化机,对用大豆提取组织蛋白进行了试验研究,通过对试验结果的分析,论述了大豆在挤压过程中的营养成分的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付广艳	沈阳化工学院机械工程学院	86	211	8.0	11.0
2	郭树国	沈阳化工学院机械工程学院	50	320	9.0	15.0
3	刘群	沈阳化工学院机械工程学院	50	140	7.0	9.0
4	郭北涛	沈阳化工学院机械工程学院	33	157	7.0	12.0
5	刘强	沈阳化工学院机械工程学院	27	164	7.0	11.0