春季蟹粉菜点

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 精盐 制法 味精 黄酒 黄油 淀粉 菜薹 调料 胡椒粉 精制油
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文

摘要

大地回春,万物复苏,春天带来了所有活力,显示一个"新"的开始.春季,市场上时鲜食品众多,春笋、菜薹、荠莱、韭芽等蔬菜;以及鲫、鲈、蛤、螺等河鲜;黄鱼、鲳鱼、马鲛等海鲜与海虾、白蟹、带子虾正好当市,禽类又值生蛋旺季.各色时令若与精制蟹粉配伍更加其味无穷,其新无比.下面数列供友好参考.