荞麦不同生长期黄酮含量的动态研究

• 作者: 张怀珠 毕阳 牛黎莉 王汉宁 郭玉蓉 韩舜愈
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 黄酮 提取 分光光度法
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.019

摘要

利用分光光度法对不同生长期苦荞和甜荞黄酮含量的动态变化进行了研究,结果表明,苦荞和甜荞不同生长期黄酮含量均呈现规律性变化,即花＞叶＞根＞茎,且苦荞中的含量明显大于甜荞.该结果为荞麦及其制品质量评价和甘肃省荞麦的综合利用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳		295	2747	25.0	33.0
2	王汉宁	甘肃农业大学农学院	57	830	13.0	26.0
3	郭玉蓉		26	520	13.0	22.0
4	韩舜愈		119	865	15.0	20.0
5	牛黎莉		47	309	10.0	15.0
6	张怀珠	甘肃农业大学食品科学与工程学院	33	101	6.0	8.0