放心吃猪肝

• 作者: 武星户
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 猪肝 中国营养学会 维生素A 营养价值 日摄入量 高血压 冠心病
• 年，卷（期）: zgjtys_2006,（05S）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: R155.55

摘要

猪肝是中国人餐桌上很受欢迎的一道美食。一来其味道独特，二来营养价值也非常高。每100克猪肝含维生素A4972微克，而中国营养学会推荐的成人维生素A每日摄入量仅为800微克，每周吃3-4次猪肝，每次50克，就可以满足身体对维生素A的需要。但是，猪肝也是很多人饮食的“雷区”，尤其是患有高血压、冠心病、