改进荧光法测定食品中微量硒的研究

• 作者: 张寒俊
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 硒 食品 分子荧光法
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.02.037

摘要

通过研究分子荧光法测定食品中硒含量的各种影响因素,建立了食品中微量硒的快速测定方法.结果表明采用分子荧光法测定食品中硒含量,适宜用混合酸冷消化后,在电热消化炉上150℃消化5 h;生成荧光物质的条件为80℃水浴,pH值在1.5～2.0,反应时间10min.该方法灵敏度高且精确度好,其线性相关系数为r=0.9994,相对标准偏差为3.48%,回收率99.45%,检测下限为4.5 ng/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张寒俊	武汉工业学院分析测试中心	50	539	13.0	21.0