一株能够有效解酒的芽孢杆菌的分离筛选与初步鉴定

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 芽孢杆菌 解酒 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1575字
• 语种: 中文

摘要

从12种中草药中分离纯化得到20株可以解酒的芽孢杆菌,其中5株解酒能力较强,经测定,在特定条件下可以消耗酒精,使其减少50%左右.经过纯化培养,对这5株芽孢杆菌进行菌体菌落形态及生理生化特征鉴定,其中一株初步鉴定为枯草芽孢杆菌,具有一定的开发价值.