啤酒酵母中提取核糖核酸的研究

• 作者: 朱俊东 糜漫天 郎海滨 黄国荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 食盐 高压均质 核糖核酸
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 160-162
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.02.033

摘要

本实验采用食盐破壁法和高压均质破壁法提取啤酒酵母中的核糖核酸(RNA).结果表明:在盐浓度为8%,温度为121℃,时间为30min,沉淀pH2的工艺条件下,RNA提取率为2.21%.高压均质压力为70MPa,均质3次的工艺条件下,RNA提取率为3.08%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	糜漫天	第三军医大学营养与食品卫生学教研室	210	1363	18.0	26.0
2	朱俊东	第三军医大学营养与食品卫生学教研室	77	475	13.0	16.0
3	郎海滨	第三军医大学营养与食品卫生学教研室	42	244	8.0	14.0
4	黄国荣	第三军医大学营养与食品卫生学教研室	29	159	7.0	12.0