反相高效液相色谱法测定茶叶中β-胡萝卜素含量

• 作者: 姚明哲 张亚丽 梅菊芬 王新超 赵丽萍 陈亮 马春雷
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱法 β-胡萝卜素 茶叶 含量测定
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 2216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2006.09.023

摘要

为了解茶叶中β-胡萝卜素(β-carotene)的含量,建立了用反相高效液相色谱测定茶叶中β-胡萝卜素含量的方法.样品先用丙酮浸提,真空旋转蒸干,再加乙醚和甲醇-氢氧化钾低温避光皂3h,然后用10%氯化钠萃取,乙醚相真空旋转蒸干,最后溶解于甲醇∶乙酸乙酯混合液(1∶1).色谱方法如下:HyPersil C18 ODS柱,流动相为丙酮和水,梯度洗脱,检测波长为450nm.结果表明,该方法重现性好,平均加样回收率为99.2%,RSD为4.5%.用该方法测定了同一茶树品种不同部位叶片和不同季节一芽二叶的β-胡萝卜素含量,表明茶树叶片的β-胡萝卜素含量是成熟叶高于幼嫩叶片,夏秋季高于春季.