反相高效液相色谱法测定秋葵干蔬中的β-胡萝卜素

• 作者: 井晶 张华 张英春 杨鑫 董爱军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 β-胡萝卜素 秋葵干蔬
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 64-66,69
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了测定秋葵干蔬中β-胡萝卜.素的高效液相色谱法.样品皂化后,采用反相高效液相色谱-紫外可见检测器进行测定,外标法定量.色谱柱为C18柱(250mmx4.6mm,i.d.5μm),流动相为乙腈-甲醇-乙酸乙酯(88∶10∶2),流速1 mL/min,检测波长453nm.结果表明,β-胡萝卜素在0.1～ 10.0mg/L浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.996;β-胡萝卜素的回收率为82.4％～94.0％,相对标准偏差(RSD)为2.28％～5.43％;秋葵干蔬中β-胡萝卜素的检出限(LOD)为0.08mg/kg,定量下限(LOQ)为0.26mg/kg.本方法的准确度和精密度都很高,能够满足实际测定需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董爱军	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	41	306	12.0	15.0
2	张华	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	110	1355	20.0	33.0
3	张英春	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	50	390	12.0	16.0
4	杨鑫	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	49	399	13.0	18.0
5	井晶	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	6	40	4.0	6.0