堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系

• 作者: 丁莉 彭诚 罗红艺
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 堇叶碎米荠 营养成分 含硒量
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 1860-1861
• 页数: 2页
• 分类号: Q945.3
• 字数: 1895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.09.050

摘要

研究了堇叶碎米荠不同生长期营养成分、含硒量及两者间的关系.结果表明:堇叶碎米荠中可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量分别为6.31 mg/g、0.57%、13.42mg/100g,硒的含量为200.34 μg/g.堇叶碎米荠各营养成分和含硒量随着生长期的不同呈现由低到高再降低的趋势.可溶性糖和可溶性蛋白含量在苔期达到最高,游离氨基酸含量在苔期-花期最高;含硒量的变化与可溶性蛋白、可溶性糖的含量变化趋势基本一致,在苔期达到最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗红艺	华中师范大学生命科学学院	38	728	16.0	26.0
2	丁莉	湖北民族学院生命科学学院	57	366	10.0	16.0
3	彭诚	湖北民族学院生命科学学院	31	204	8.0	13.0