天然植物的活性成分和生化制剂加速烟叶醇化的研究

• 作者: 刘通讯 李萍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 天然植物 生化制剂 烟叶 醇化
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: R931.71
• 字数: 2429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.07.012

摘要

本文主要对金银花、枸杞、芦荟等24种中草药原料的提取液和纤维素酶、木瓜蛋白酶等10种生化制剂对南雄B3F烟叶的醇化效果进行研究.通过正交实验确定最佳的配方.结果表明,与自然醇化相比,经生化制剂处理醇化的烟叶,在醇化1-6个月期间,烟叶中的总氮、总糖、蛋白质、氨基酸和烟碱的含量下降幅度相对较大,反映出在这一阶段经生物制剂处理的烟叶发酵变化较剧烈,6个月以后变化趋缓.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍	华南理工大学轻工与食品学院	39	414	10.0	19.0
2	刘通讯	华南理工大学轻工与食品学院	98	1267	21.0	30.0