毛细管气相色谱法测定蛋白饮料中甜蜜素的改进研究

• 作者: 刘剑波 廖燕芝
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管气相色谱 甜蜜素 蛋白质
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.03.040

摘要

建立毛细管气相色谱法测定甜蜜素含量的分析方法,并对蛋白饮料样品前处理作了改进.结果表明:改进方法的分析结果准确可靠、精密度较好,方法操作简便,适合蛋白饮料中甜蜜素含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖燕芝		17	64	5.0	6.0
2	刘剑波		1	9	1.0	1.0