喜爱麦片

• 作者: 大风
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 营养价值 大麦 蛋白质 燕麦片 食用 维生素 主要原料 小麦 中老年人 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

麦片及其营养价值我们通常所说的麦片,是指以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米等谷类为主要原料压制成片状的食品.对于中老年人来说,最具有营养价值的是其中的燕麦.燕麦的蛋白质含量很高,是普通小麦粉的2倍;其所含脂肪中, 80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪),亚油酸的含量也非常高,能有