我国居民食物消费现状与特点

• 作者: 孔灵芝 崔朝辉 李艳平 杨晓光 栾德春 翟凤英 胡小琪 马冠生
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 我国居民 营养 健康 食物消费
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: F1
• 字数: 4216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.07.001

摘要

我国居民食物消费是以谷类为主食,新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高.猪肉是我国居民消费的主要肉食,牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低.奶及奶制品在我国居民中的消费依然较低,城市的食用率明显高于农村居民.我国居民豆类的消费很低.我国居民的食物消费行为存在不合理之处,应加强营养教育,提倡我国谷类为主的传统膳食模式,促进人们采取健康的食物消费行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	149	3135	33.0	51.0
2	崔朝辉	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	28	1353	17.0	28.0
3	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
4	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
5	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
6	栾德春	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	13	741	11.0	13.0