春光明媚,上海美食好去处

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 上海菜 火锅 见证 普洱茶 菜馆 上海开埠 现代意义 饮食文化 美食 发展
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

见证上海味老正兴菜馆近、现代意义上的上海菜的形成和发展,当和1843年上海开埠以来,这个城市的发展、变化同步.迄今尚存的百年上海菜馆就是这百年"上海味道"的见证.位于福州路556号(湖北路口)的老正兴菜馆,就是这"见证"之一.清穆宗同治元年(公元1862年),浙江人祝正本、蔡仁兴以各人名中一