食品中李斯特菌污染状况研究

• 作者: 冯家望 吴小伦 唐食明 李丹琳 游淑珠 王小玉 陈静静
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 利斯特氏菌属 利斯特氏菌,单核细胞增生 食品污染
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.01.012

摘要

目的 了解冷藏冷冻食品中李斯特菌污染状况.方法 采用PCR方法对样品中的李斯特菌进行初筛,阳性样品用国标法确证,对6类冷藏冷冻食品共3 586份样品进行了李斯特菌带菌状况调查.结果 珠海地区李斯特菌污染较为普遍,且存在着多重污染现象,生鲜奶、生肉禽类、蔬菜类样品不仅带李斯特菌率高,且带单增李斯特菌率高.结论 应加强冷冻食品的李斯特菌监测与管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯家望		34	287	11.0	15.0
2	吴小伦		12	117	7.0	10.0
3	王小玉		22	133	7.0	10.0
4	陈静静		8	82	5.0	8.0
5	游淑珠		14	77	5.0	8.0
6	唐食明		11	69	5.0	8.0
7	李丹琳		7	60	5.0	7.0