广式馒头的实验室制作与评价

• 作者: 何唯平 杨其林 陈海峰
• 来源期刊: 面粉通讯
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 面制品及专用粉
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1358字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海峰		6	53	4.0	6.0
2	杨其林		9	82	5.0	9.0
3	何唯平		48	237	9.0	13.0