食品工程与机械应用技术实验教学体系改革与实践

• 作者: 李清明 杨大伟 胡亚平 邓放明 邓洁红
• 来源期刊: 实验技术与管理
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程专业 食品工程与机械应用技术 教学改革
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 实验教学研究与改革
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 5522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4956.2007.05.036

摘要

食品工程与机械实验教学是高等院校食品科学与工程专业的一个重要的教学环节,它对提高人才质量,特别是对大学生的工程实践能力与创新能力的提高起着至关重要的作用.通过课程教学内容的整合与创新、教学方法和实验考核方法的改革,使食品专业工程类实验课程设置、教学内容、学时分配趋于合理,提高实验教学效果,增强学生动手能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
2	杨大伟	湖南农业大学食品科技学院	50	267	8.0	14.0
3	邓放明	湖南农业大学食品科技学院	155	1655	23.0	35.0
4	邓洁红	湖南农业大学食品科技学院	75	809	15.0	24.0
5	胡亚平	湖南农业大学食品科技学院	46	441	12.0	20.0