南极硅藻GJ01谷胱甘肽合成酶法生产谷胱甘肽

• 作者: 丁燏 吴灶和 唐啸尘 李光友 简纪常 缪锦来
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 南极硅藻GJ01 谷胱甘肽 谷胱甘肽合成酶法 优化条件
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 829-835
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 5344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2007.05.018

摘要

以南极微藻中的南极硅藻GJ01(Berkeleya rutilans GJ01)为材料,采用分光光度法研究谷胱甘肽的前体氨基酸等因子对谷胱甘肽合成酶的影响,并在少量可供应ATP的南极硅藻GJ01细胞存在的情况下,对其游离谷胱甘肽合成酶合成谷胱甘肽的条件进行优化.结果表明,南极硅藻GJ01谷胱甘肽合成酶的最适温度为10～25 ℃,最适pH值为7.0;Glu、Cys、Gly的最适浓度分别为24 mmol·L-1、12 mmol·L-1、8 mmol·L-1.此外Met对谷胱甘肽的合成也有影响,而且南极硅藻GJ01的谷胱甘肽合成酶还具有Mg2+依赖性.正交实验表明,南极硅藻GJ01游离谷胱甘肽合成酶,产生谷胱甘肽的最理想条件为,温度30 ℃、Cys浓度10 mmol·L-1、Mg2+浓度30 mmol·L-1、pH 7.5.该方法用于工业化生产谷胱甘肽是可行的.[中国水产科学,2007,14(5):829-835]