水蒸汽蒸馏法提取柑桔类果皮香精油的工艺研究

• 作者: 白卫东 赵文红 赵翾 陈树均
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香精油 水蒸汽法 柑桔类果皮
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 42-44,41
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 2650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.09.012

摘要

本文研究了利用水蒸汽蒸馏法从沙田柚皮、芦柑皮、柠檬皮中提取香精油的工艺.考察了各种因素对得油率的影响.结果表明:沙田柚皮、芦柑皮、柠檬皮的最佳提取时间是90 min;适当破碎果皮可以提高得油率,但破碎度过大反而使得油率降低;烘干的沙田柚皮、芦柑皮、柠檬皮的得油率分别比新鲜的提高了55.2 %、19.5 %、77.5 %,但香精油的质量比新鲜的差;添加助剂氯化钠、硫酸钠、碳酸钙能提高沙田柚皮和柠檬皮的得油率,但不能提高芦柑皮的得油率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵翾	仲恺农业技术学院轻工食品学院	21	149	8.0	11.0
2	白卫东	仲恺农业技术学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
3	赵文红	仲恺农业技术学院轻工食品学院	134	1356	20.0	31.0
4	陈树均	仲恺农业技术学院轻工食品学院	1	29	1.0	1.0