柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制

• 作者: 单扬 汪秋安
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柑桔香精油 提取 食用柑桔香精 调制
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TQ654.2
• 字数: 4012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.06.014

摘要

柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪秋安	湖南大学化学化工学院	69	911	15.0	28.0
2	单扬	湖南省农科院农产品加工研究中心	7	121	6.0	7.0