L-脯氨酸发酵生产的研究进展

• 作者: 娄恺 李文军 郑素慧
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: L-脯氨酸 发酵 诱变 提取
• 年，卷（期）: 2007,（z2）
• 所属期刊栏目: 专家综述
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: Q819
• 字数: 3780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2007.z2.002

摘要

L-脯氨酸是含有亚氨基的中性氨基酸,是构成蛋白质的20种基本氨基酸之一,属人体非必需氨基酸.L-脯氨酸具有一定的生理活性,在医药、农业、化工及食品等方面有着广泛的用途,尤其在医药上是许多新药合成的中间体.重点概述了L-脯氨酸发酵生产菌种的选育、培养条件的优化和提取纯化研究,为L-脯氨酸发酵生产提供理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑素慧	新疆农业大学食品科学学院	24	89	5.0	8.0